Nos minis chefs cuisinent comme des grands !!!

Julia et Casey veulent être pâtissier(e) quand ils seront plus grands.
Bon Casey lui, mange plus qu’il ne fabrique !


Julia adore cuisiner, quand je fais des gâteaux à la maison elle demande toujours si elle peut participer.
Mais on est d’accord que parfois les recettes de cuisine ne sont pas toujours faciles à comprendre.


J’avais acheté il y’a quelques années des livres très pratiques pour les enfants mais il en existe peu.


Récemment j’ai été conviée à un événement avec Lilliputiens.
Vous avez été nombreux à me dire : « Lilliputiens ont aussi des livres ? », eh oui ils viennent de sortir une gamme cuisine pour les enfants.
Nous avons cuisiné avec nos enfants les recettes du livre de Lilliputiens pour préparer un brunch.


Ce que je peux te dire c’est que les illustrations sont très belles et colorées, les recettes sont faciles à lire et à réaliser, il y’a les explications étape par étape.


Et ce que j’apprécie c’est que les pages sont plastifiées, comme ça, si ton bambin le salit, un coup de chiffon et hop c’est tout propre.

Il y’a plusieurs livres :

Mes premiers déjeuners.
Mes premiers apéros.
Mes premiers desserts.

Tarif 14.99e à la Fnac. ici

Je te les conseille car ils sont très pratiques.
D’ailleurs je te proposes de remporter un livre , go sur mon instagram.
Alors prêt(e) à laisser la cuisine à tes enfants ?

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Quand la Russie s’invite à table !!!

Tu connais mon addiction pour les voyages et surtout pour la gastronomie.
J’aime découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles senteurs ou de nouvelles couleurs dans nos assiettes.


Il m’arrivais très souvent de passer devant le restaurant « Le Relai Russe » à Morsang sur Orge et je me suis toujours dit : « mais il mange quoi les Russes ? « , du chou et des patates ?.


Quand une agence avec qui je travaille souvent m’a proposé de le découvrir lors d’une soirée, tu te doutes bien que je n’ai pas pu résister.
Me voilà partie, direction « Le Relai Russe », une entrée cosy, je suis fan de la structure qui me fait penser au village d’Astérix.
Le décor intérieur est splendide, génial pour un dîner en amoureux, un pianiste est là certains jours pour te jouer de jolies mélodie, une cuisine raffinée faite sur place et avec amour.
Attention pas de surgelé la bas.
La carte n’est pas en papier mais sur tablette.

La directrice Leïli Akhmeidova est née en Russie, ancienne danseuse de ballet à la fameuse Académie Vaganova de Saint-Pétersbourg.
Elle a émigré en 2000 pour suivre « son prince charmant ».
Mère de cinq enfants, femme active à l’appétit débordant, elle décide d’ouvrir un restaurant pour retrouver « les goûts de son enfance » et faire découvrir aux français, à travers la cuisine, la Russie qu’ils ne connaissent pas et je pense que c’est un beau pari de réussi.

Une réelle découverte gustative pour moi, je te présente les différents repas que j’ai eu l’honneur de découvrir.

En Apéritif :
Pour moi sans alcool et c’est clairement une « tuerie » LE MORS.
Une boisson à base de baies rouges de saison, de miel et de menthe, mais ne t’inquiète pas tu as aussi des boissons alcoolisées

Entrée :
Oladoushki avec tamara aux truffes, tamara au crabe, caviar rouge et saumon légerement fumés et marinés maison.
Soupes (Bortch, Lapsha tartare), les Pirojkis à la viande et aux choux.

Les Plats :

Ocestra ou esturgeon (c’est la maman du caviar), Veau Stroganof, goulache de canard dans son pain maison, Tchebourek, Pelmeni, Kasha de Sarrasin.

Les Desserts :

Thé gourmand pour moi avec Medovik, Smetannik et le Napoléon.

C’est compliqué ? Alors jette un œil directement sur leur site :

www.relais-russe.com.

Bon Appétit.

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La brioche au sucre Stevia Pure Via zéro calorie !!!

J’ai découvert il y’a quelques temps la marque Pure Via.ici

L’agence qui la gère m’avait envoyé des confitures ainsi que leurs recettes.

Grosse gourmande que je suis, j’ai pas hésité à tester pour vous la recette d’une brioche avec zéro calorie.

J’ai dans un premier temps acheté le sucre Stevia, plus cher que le sucre classique mais si cela peut me permettre de réduire la taille de mon popotin je dis oui !!!

Puis je l’ai scanné avec mon appli préférée YUKA et c’est noté excellent.

Leurs confitures sont extrêmement bonnes, ma préférée est  celle à la Fraise avec 65% de fruits en plus et 40% de sucre en moins.

Pour ma part je consomme leurs confitures, leurs sucres zéro calorie, le sirop d’Agave et je viens de découvrir leur sucre de fleur de coco bio, j’ai hâte de le tester.

J’aime énormément leurs produits, c’est devenu mon quotidien, j’ai même le sucre zéro calorie en double que je laisse à mon travail lorsque je prends mon thé.

Aujourd’hui je te donne la recette de la brioche testée et approuvée par tous les membres de la famille.

 

Les ingrédients pour 2 brioches :

500g de Farine.

40g de sucre Stevia Pure Via, zéro calorie

8g de sel.

25 g de levure fraiche.

2 œufs.

180 ml de lait (t° ambiante).

100g de beurre.

Confiture Pure Via en garniture.

 

Etape 1 :

Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, puis d’un côté mettre le sucre et de l’autre le sel.

Faire un trou au milieu et ajoutez la levure émiettée, la levure ne doit pas toucher le sel.

 

Etape 2 :

Ajoutez les œufs sur la levure.

 

Etape 3 :

Versez le lait sur le dessus.

 

Etape 4 :

Mélangez avec le crochet du robot pendant 10 minutes sur puissance moyenne.

Il faut que la pâte se décolle de la cuve.

 

Etape 5 :

Ajoutez le beurre en morceaux, petit à petit.

Laissez le robot en route pendant  5 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des paroies.

 

Etape 6 :

Laissez la pâte gonfler pendant 1h30 près d’un endroit chaud, elle doit doubler de volume.

 

Etape 7 :

Etalez la pâte et coupez des disques (avec 1 verre par exemple).

Mettez 4 disques à cheval et enroulez la pâte, puis coupez en deux.

Etape 8 :

Une fois tous les morceaux mis dans le plat, laissez reposer de nouveau 1h.

Etape 9 :

Préchauffez le four, mélangez 1 jaune d’œuf et 2 cuillères de lait, badigeonnez sur la brioche.

Puis enfournez 20 mn.

 

 

Dégustez avec la confiture Pure Via.

 

Bon Appétit.

 

 

 

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Ma bûche au chocolat noisette de noël !!!

Aujourd’hui je te propose une recette hyper simple et surtout super bonne !!!

INRATABLE !!!

Vous avez été beaucoup à me la demander alors la voici:

Les ingrédients pour 10 personnes:

Pour le biscuit roulé aux noisettes:

4 oeufs

120g de sucre

80g de farine

40g de poudre noisette

Pour la ganache au chocolat:

250g de chocolat noir pâtissier

200g de crème liquide

50g de beurre

Dans un premier temps on commence par la ganache que tu réserves au frigo par la suite.

Faire fondre le chocolat.

Pendant ce temps faire chauffer la crème.

Ajoutez la crème en 3 fois sue le chocolat, tournez.

Ajoutez le beurre, laissez le fondre et tournez.

Mettre au frais.

Pendant ce temps on attaque le biscuit.

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez le blanc des jaunes.

Fouettez le jaune avec le sucre, faire blanchir le mélange.

Fouettez les blancs en neige et ajoutez à la préparation en 3 fois pour ne pas les casser.

Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amande tamisée.

Incorporez-les délicatement avec le fouet c’est mieux.

Versez la pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Lissez avec une spatule et enfournez 10 minutes.

Le biscuit est cuit lorsqu’il est coloré et que le dessus ne colle pas au doigt.

Dès la sortie du four, retournez la plaque sur un torchon humide et enroulez le biscuit dans le torchon.

Quand la ganache a bien refroidi, déroulez le biscuit et étalez-en à l’intérieur.

Enroulez de nouveau le biscuit.

Puis badigeonnez le chocolat sur le dessus.

Ajoutez quelques décorations.

 

Je pense, la prochaine fois y mettre à l’intérieur de la crème de marrons.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

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Casino et leur gamme spécial fêtes !!!

Il y’ a quelques mois j’ai pu découvrir toutes les nouveautés de la chaîne de supermarchés Casino.
Honnêtement j’ai été agréablement surprise de la qualité de leurs produits.
Le choix est diversifié, conçu par des chefs cuisiniers de renommés, passionnés par leur métier , et ça c’est beau car ils y mettent tout leur cœur et leurs savoirs faire.
Food, vêtements, décorations de table, tu trouveras de tout à des prix très abordables mais surtout de qualité.
Personnellement je n’aurais jamais pensé à acheter mes produits de Noël chez eux et pourtant..
Ils conçoivent des repas traiteur pour les fêtes! Fini de passer sa soirée dans sa cuisine et de ne pas avoir le temps de profiter des siens.
J’ai eu la chance de pouvoir goûter à leur gamme et tu peux me croire cela réveille tes papilles.
Pour 20e seulement tu as le menu d’un grand chef dans ton assiette, voici un peu le détail :

 

Tu trouveras aussi pour le dessert de délicieuses bûches, que le pâtissier m’a présentées avec beaucoup de passion!
Gros coup de cœur pour la bûche « L’ultra gourmande », mousse très légère au chocolat du pérou, biscuit aux amandes et ganache au chocolat, un délice…
Voici quelques propositions de produits et tarifs que tu retrouveras dans leurs magasins.

 

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Un concept unique à Paris !!!

Aujourd’hui je vais te parler d’un concept unique à Paris (oui, rien d’original j’ai repris le titre !!!),

alliant restaurant et jeux pour les enfants.

Un restaurant 100% kids friendly.

Cette semaine nous avons été invités en famille chez HE.

Un restaurant situé dans le 11 ème arrondissement.

J’ai tout de suite été séduite par le concept qui propose une cuisine gastronomique avec une cuisine chinoise millénaire inspirée des traditions culinaires du Nord de la Chine.

D’une part on a extrêmement bien mangé, un bonheur pour nos papilles mais d’autre part je n’avais pas mes crabes dans les pattes…

et ça c’est plutôt rare et cooooool !

Tu sais pourquoi ???

Car ils proposent une aire de jeux de 250 m2 située en dessous du restaurant.

Structures gonflables, toboggans, piscine à boules, canons, bref le bonheur des enfants…. Et des parents !.

Il y’a de l’espace, c’est adapté à tous les âges et surtout il y’a des caméras de surveillance qui te retransmettent les images sur les écrans du restaurant.

Ce qui te permet de surveiller tes bambins à distance, tout en mangeant tranquillement.

Ce que j’ai apprécié :

* Le lieu reculé et tranquille dans une impasse.
* La carte variée avec une gamme de prix différents.
* La préparation de certains plats en salle devant tes yeux (ça a été le cas pour le mien).
* La place importante qu’ont les enfants aussi bien au niveau de la nourriture car ils ne proposent pas que des plats chinois mais aussi des burgers, nuggets…
* Ainsi que l’espace de jeux qui est dédié, loin des parents mais en toute sécurité…. Plus besoin de chercher une nounou de dernière minute et de penser sans cesse à eux ou de se dépêcher !!

Vous avez été nombreux à me poser beaucoup de questions suite à mes vidéos sur instagram.

Je te joins donc directement leur site ici, ainsi que leur facebook ici, comme ça tu auras toute les infos nécessaires.

Et pour Halloween, ils te réservent de belles surprises, soirée déguisée, maquillages, histoires, énigmes à résoudre… ainsi qu’un menu de fête pour l’occasion.

Alors réserve vite ta place.

 

 

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