Ma bûche au chocolat noisette de noël !!!

Aujourd’hui je te propose une recette hyper simple et surtout super bonne !!!

INRATABLE !!!

Vous avez été beaucoup à me la demander alors la voici:

Les ingrédients pour 10 personnes:

Pour le biscuit roulé aux noisettes:

4 oeufs

120g de sucre

80g de farine

40g de poudre noisette

Pour la ganache au chocolat:

250g de chocolat noir pâtissier

200g de crème liquide

50g de beurre

Dans un premier temps on commence par la ganache que tu réserves au frigo par la suite.

Faire fondre le chocolat.

Pendant ce temps faire chauffer la crème.

Ajoutez la crème en 3 fois sue le chocolat, tournez.

Ajoutez le beurre, laissez le fondre et tournez.

Mettre au frais.

Pendant ce temps on attaque le biscuit.

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez le blanc des jaunes.

Fouettez le jaune avec le sucre, faire blanchir le mélange.

Fouettez les blancs en neige et ajoutez à la préparation en 3 fois pour ne pas les casser.

Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amande tamisée.

Incorporez-les délicatement avec le fouet c’est mieux.

Versez la pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Lissez avec une spatule et enfournez 10 minutes.

Le biscuit est cuit lorsqu’il est coloré et que le dessus ne colle pas au doigt.

Dès la sortie du four, retournez la plaque sur un torchon humide et enroulez le biscuit dans le torchon.

Quand la ganache a bien refroidi, déroulez le biscuit et étalez-en à l’intérieur.

Enroulez de nouveau le biscuit.

Puis badigeonnez le chocolat sur le dessus.

Ajoutez quelques décorations.

 

Je pense, la prochaine fois y mettre à l’intérieur de la crème de marrons.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

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5 commentaires

  1. Alors je viens de trouver pour cette année on va tester avec les enfants qui adorent cuisiner et faire pâtisserie elle est belle en plus j’adore

  2. Il en reste ? Elle a l air tres bonne. Je vais tester la technique du rouler avant garniture. Ca m intrigue Merci pour la recette

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