La douceur et le silence de l’hiver….

PANA COTTA

Hellooooo !!! les Mummyfastidiens.

Aujourd’hui je te présente de nouveau une recette INRATABLE et surtout ultra ultra SIMPLE.

YOU READY !!!

Travaillant en cuisine avec des jeunes en situation de handicap (bah oui je t’ai dit que j’avais deux emplois mais jamais ce que je faisais), j’ai le temps de m’éclater à bosser sur des recettes, de les améliorer ou de leur dire « NEXT » si elles sont pas super.

En plus selon les normes d’hygiène en cuisine, je ne peux faire une recette et la laisser au réfrigérateur, NON NON NON, elle doit être consommée immédiatement. (eh oui !!! c’est le jeu ma pauvre Lucette).

Voila, pourquoi je travaille souvent sur des recettes, rapides, efficaces et bonnes si possible ;).

Une recette que j’adore dûe à sa simplicité c’est la « PANA COTTA » .

Tu trouveras plusieurs recettes mais j’ai trouvé THE recette qui cartonne.

Voici les ingrédients:

PANA COTTA

* 20cl de lait

* 20 cl de crème liquide entière

* 30g de sucre

* 2,5 feuilles de gélatine

* 2 sachets de sucre vanillé

* 1 gousse de vanille

* coulis de framboise ou caramel.

 

La préparation est très très simple:

1.Tu mets dans un 1er temps, les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.

2. Pendant ce temps, dans une casserole, tu fais bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille.

PANA COTTA

3. Une fois que le mélange portes à ébullition, tu ajoutes la gélatine (sans l’eau bien sur ;)).

4. Tu mélanges et tu n’as plus qu’à verser dans les ramequins.

5.Tu mets au frigo minimum deux heures.

6. Quand tu les sors pour la dégustation, ajoutes y dessus une petite cuillère de coulis de fruits rouges ou de caramel.

PANA COTTA

 

Et voila, c’est pas OUF franchement, c’est déjà fini !!!

 

La petite astuce: J’aime bien y ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu ou rouge pour donner un peu de couleurs.

Ce dessert prend 2 secondes et je sais pas pourquoi, ça épate toujours les gens.

A toi aussi d’épater tes amis, BON APPETIT !!!!