La brioche au sucre Stevia Pure Via zéro calorie !!!

J’ai découvert il y’a quelques temps la marque Pure Via.ici

L’agence qui la gère m’avait envoyé des confitures ainsi que leurs recettes.

Grosse gourmande que je suis, j’ai pas hésité à tester pour vous la recette d’une brioche avec zéro calorie.

J’ai dans un premier temps acheté le sucre Stevia, plus cher que le sucre classique mais si cela peut me permettre de réduire la taille de mon popotin je dis oui !!!

Puis je l’ai scanné avec mon appli préférée YUKA et c’est noté excellent.

Leurs confitures sont extrêmement bonnes, ma préférée est  celle à la Fraise avec 65% de fruits en plus et 40% de sucre en moins.

Pour ma part je consomme leurs confitures, leurs sucres zéro calorie, le sirop d’Agave et je viens de découvrir leur sucre de fleur de coco bio, j’ai hâte de le tester.

J’aime énormément leurs produits, c’est devenu mon quotidien, j’ai même le sucre zéro calorie en double que je laisse à mon travail lorsque je prends mon thé.

Aujourd’hui je te donne la recette de la brioche testée et approuvée par tous les membres de la famille.

 

Les ingrédients pour 2 brioches :

500g de Farine.

40g de sucre Stevia Pure Via, zéro calorie

8g de sel.

25 g de levure fraiche.

2 œufs.

180 ml de lait (t° ambiante).

100g de beurre.

Confiture Pure Via en garniture.

 

Etape 1 :

Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, puis d’un côté mettre le sucre et de l’autre le sel.

Faire un trou au milieu et ajoutez la levure émiettée, la levure ne doit pas toucher le sel.

 

Etape 2 :

Ajoutez les œufs sur la levure.

 

Etape 3 :

Versez le lait sur le dessus.

 

Etape 4 :

Mélangez avec le crochet du robot pendant 10 minutes sur puissance moyenne.

Il faut que la pâte se décolle de la cuve.

 

Etape 5 :

Ajoutez le beurre en morceaux, petit à petit.

Laissez le robot en route pendant  5 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des paroies.

 

Etape 6 :

Laissez la pâte gonfler pendant 1h30 près d’un endroit chaud, elle doit doubler de volume.

 

Etape 7 :

Etalez la pâte et coupez des disques (avec 1 verre par exemple).

Mettez 4 disques à cheval et enroulez la pâte, puis coupez en deux.

Etape 8 :

Une fois tous les morceaux mis dans le plat, laissez reposer de nouveau 1h.

Etape 9 :

Préchauffez le four, mélangez 1 jaune d’œuf et 2 cuillères de lait, badigeonnez sur la brioche.

Puis enfournez 20 mn.

 

 

Dégustez avec la confiture Pure Via.

 

Bon Appétit.

 

 

 

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Ma bûche au chocolat noisette de noël !!!

Aujourd’hui je te propose une recette hyper simple et surtout super bonne !!!

INRATABLE !!!

Vous avez été beaucoup à me la demander alors la voici:

Les ingrédients pour 10 personnes:

Pour le biscuit roulé aux noisettes:

4 oeufs

120g de sucre

80g de farine

40g de poudre noisette

Pour la ganache au chocolat:

250g de chocolat noir pâtissier

200g de crème liquide

50g de beurre

Dans un premier temps on commence par la ganache que tu réserves au frigo par la suite.

Faire fondre le chocolat.

Pendant ce temps faire chauffer la crème.

Ajoutez la crème en 3 fois sue le chocolat, tournez.

Ajoutez le beurre, laissez le fondre et tournez.

Mettre au frais.

Pendant ce temps on attaque le biscuit.

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez le blanc des jaunes.

Fouettez le jaune avec le sucre, faire blanchir le mélange.

Fouettez les blancs en neige et ajoutez à la préparation en 3 fois pour ne pas les casser.

Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amande tamisée.

Incorporez-les délicatement avec le fouet c’est mieux.

Versez la pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Lissez avec une spatule et enfournez 10 minutes.

Le biscuit est cuit lorsqu’il est coloré et que le dessus ne colle pas au doigt.

Dès la sortie du four, retournez la plaque sur un torchon humide et enroulez le biscuit dans le torchon.

Quand la ganache a bien refroidi, déroulez le biscuit et étalez-en à l’intérieur.

Enroulez de nouveau le biscuit.

Puis badigeonnez le chocolat sur le dessus.

Ajoutez quelques décorations.

 

Je pense, la prochaine fois y mettre à l’intérieur de la crème de marrons.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

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Nos produits du quotidien 2 !!!

 

C’est vrai qu’avec ma petite famille, nous avons l’occasion de pouvoir tester de nouveaux produits alimentaires assez souvent.

Aujourd’hui je vais leurs dédier une rubrique avec nos avis et nos coups de cœurs qui ont pris place dans notre quotidien.

Pendant mes courses, mon budget premier est celui des enfants, j’ai 3 gloutons à la maison c’est le plus élevé.

J’essaie toujours de mettre un point d’honneur sur des produits sains, bons pour la santé mais surtout bons pour leurs papilles et ça ce n’est pas toujours évident.

Notre coup de cœur du mois de Décembre est dédié à la marque Good Gout, tu connais ?

Ils ont donné naissance dans un premier temps à une gamme d’encas : compotes, gâteaux pour bébé.

Je les avais rencontrés au salon du bébé, mais on se perd tellement facilement avec toutes ces marques qui te vendent du rêve sur leurs compositions pour le bien être de vos bébés.

Ce jour la j’ai passé mon chemin.

Puis j’ai été sélectionnée à une présentation familles avec petit déjeuner, et là Jamie à pu tester leurs produits.

Depuis leurs produits ont pris place à la maison.

Je suis séduite par leurs engagements qui sont :

Un seul ingrédient est mis à l’honneur dans chaque recette.
Régaler les papilles de nos enfants.
Des produits 100% bio et 100% bon.
Des emballages innovants, pratiques, légers, sans bisphénol et qui préservent les saveurs.

De plus leurs produits sont notés EXCELLENT sur mon appli préféré « YUKA ».

Mon fils les adore mais sans oublier mon grand de 12 ans qui chaparde de temps à autre les compotes de son frère de 9 mois.

Ce qui est top c’est qu’à présent ils ont élargi leurs gammes pour en créer une pour les goûters pour nos plus grands , le lait infantile pour nos bébés, les céréales bio du matin et les assiettes de repas.

Pour faire simple des gammes gourmandes, beaucoup moins sucrées, adaptées aux besoins de nos bambins et toujours sans ingrédients bizarres.

Je leur accorde toute ma confiance pour le bon équilibre de mes enfants.

Voila une petite sélections de nos produits préférés.

 

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Casino et leur gamme spécial fêtes !!!

Il y’ a quelques mois j’ai pu découvrir toutes les nouveautés de la chaîne de supermarchés Casino.
Honnêtement j’ai été agréablement surprise de la qualité de leurs produits.
Le choix est diversifié, conçu par des chefs cuisiniers de renommés, passionnés par leur métier , et ça c’est beau car ils y mettent tout leur cœur et leurs savoirs faire.
Food, vêtements, décorations de table, tu trouveras de tout à des prix très abordables mais surtout de qualité.
Personnellement je n’aurais jamais pensé à acheter mes produits de Noël chez eux et pourtant..
Ils conçoivent des repas traiteur pour les fêtes! Fini de passer sa soirée dans sa cuisine et de ne pas avoir le temps de profiter des siens.
J’ai eu la chance de pouvoir goûter à leur gamme et tu peux me croire cela réveille tes papilles.
Pour 20e seulement tu as le menu d’un grand chef dans ton assiette, voici un peu le détail :

 

Tu trouveras aussi pour le dessert de délicieuses bûches, que le pâtissier m’a présentées avec beaucoup de passion!
Gros coup de cœur pour la bûche « L’ultra gourmande », mousse très légère au chocolat du pérou, biscuit aux amandes et ganache au chocolat, un délice…
Voici quelques propositions de produits et tarifs que tu retrouveras dans leurs magasins.

 

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ACT FOR FOOD!!!

Au mois de Septembre j’ai participé au « The good food challenge ».

Qu’est ce que c’est ?

C’est 30 influenceurs qui s’affrontent lors d’une soirée sur le thème des tendances culinaires de demain.

Alors, ça s’annonce pas mal hein?

Et tout ceci aux côtés de Carrefour et animé par Jean Imbert gagnant de Top chef.

Tu te doutes bien qu’avec ma team (dont mon fils) nous avons réalisé une recette sucrée « pain perdu à la figues ».

Je te mets la recette à la fin.

Une soirée de folie, d’échanges, de fous rires avec une équipe de chez Carrefour au petits soins.

Et bien évidemment, tu te doutes que nous avons extrêmement bien mangé.

Nous avons fini 2 ème avec fierté.

Personnellement je fais mes courses chez Carrefour, si toi aussi tu as dû apercevoir des panneaux un peu partout « ACT FOR FOOD ».

Parlons en : « Act For Food » ce sont des actions concrètes mises en place pour mieux manger.

Leurs actions :

1/ Garantir le bio 100% français et accessible.

C’est pour eux, réduire l’empreinte écologique et participer au dynamisme local.

2/ Bannir 100 substances controversées. Des recettes plus saines pour mieux manger.

3/ Le cultivé sans pesticides chimiques.

C’est réduire, voire supprimer l’utilisation de pesticides chimiques, c’est respecter l’environnement et la santé de tous.

4/ Les élevages sans traitements antibiotiques.

C’est supprimer les traitements antibiotiques, c’est agir pour la santé des animaux et des hommes.

5/ La pêche et l’aquaculture responsables.

C’est sélectionner des produits responsables, c’est se battre pour le respect de la biodiversité. 

6/ Nourrir nos animaux d’élevage sans OGM.

C’est supprimer les OGM des produits Carrefour et de l’alimentation des animaux d’élevage, c’est appliquer le principe de précaution.

7/ C’est doubler leur gamme végétarienne.

C’est manger plus de produits végétariens, c’est aussi manger plus responsable.

8/ Les semences paysannes. C’est vendre des fruits et légumes issus de semences oubliées, c’est agir pour la diversité et le goût.

9/ La blockchain alimentaire.

C’est une innovation technologique qui garantit une traçabilité sécurisée et infalsifiable des produits.

10/ L’aide à la conversion au bio.

C’est accompagner 500 agriculteurs à la conversion au bio, garantir un volume et un prix sur la durée.

 

10 beaux actes d’engagement, je trouve qu’il est vraiment important d’avoir des valeurs à mettre en place et être à l’écoute de ses consommateurs.

Sinon je t’ai pas dit ??? grâce à Carrefour, Casey va pouvoir passer une après-midi en immersion dans le restaurant de Jean Imbert.

 

Bon ACT FOR FOOD

 

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Nos produits du quotidien 1 !!!

Me voilà de nouveau avec un article avec nos coups de cœur du mois.

Et cette fois ci je nomme « les 2 Vaches » de chez Danone.

Si tu ne connais pas encore ce sont des produits laitiers.

Mais ce sont aussi de joyeuses militantes pour un monde plus bio et d’une agriculture respectueuse de l’environnement.

Et surtout les 2 Vaches s’engagent pour un lait bio « made in Normandie ».

Alors c’est bien tout cela mais quand est-il du goût ?

En toute objectivité c’est excellent, ils concoctent chaque recette avec vaaaaachement de gourmandise et de passion pour les plus grandes joies de nos papilles.

Les goûts en bouche sont très prononcés, tu es certain de ce que tu manges juste en fermant les yeux.

Mes enfants en raffolent mais je dois avouer que nous aussi, si tu commences tu as du mal à t’arrêter, étonnant hein pour du yaourt !! ???

Ils raffolent surtout des petits suisses qui ne font pas une soirée lorsque ça tombe entre leurs mains.

Je te mets ici leur site, cela te permettra de voir tout ce qu’ils proposent mais je te rassure, tu pourras aussi trouver leurs produits en grandes surface.

Sans oublier qu’ils sont très bien notés sur « YUKA ».*

N’Hésite pas à me donner ton avis.

 

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Un concept unique à Paris !!!

Aujourd’hui je vais te parler d’un concept unique à Paris (oui, rien d’original j’ai repris le titre !!!),

alliant restaurant et jeux pour les enfants.

Un restaurant 100% kids friendly.

Cette semaine nous avons été invités en famille chez HE.

Un restaurant situé dans le 11 ème arrondissement.

J’ai tout de suite été séduite par le concept qui propose une cuisine gastronomique avec une cuisine chinoise millénaire inspirée des traditions culinaires du Nord de la Chine.

D’une part on a extrêmement bien mangé, un bonheur pour nos papilles mais d’autre part je n’avais pas mes crabes dans les pattes…

et ça c’est plutôt rare et cooooool !

Tu sais pourquoi ???

Car ils proposent une aire de jeux de 250 m2 située en dessous du restaurant.

Structures gonflables, toboggans, piscine à boules, canons, bref le bonheur des enfants…. Et des parents !.

Il y’a de l’espace, c’est adapté à tous les âges et surtout il y’a des caméras de surveillance qui te retransmettent les images sur les écrans du restaurant.

Ce qui te permet de surveiller tes bambins à distance, tout en mangeant tranquillement.

Ce que j’ai apprécié :

* Le lieu reculé et tranquille dans une impasse.
* La carte variée avec une gamme de prix différents.
* La préparation de certains plats en salle devant tes yeux (ça a été le cas pour le mien).
* La place importante qu’ont les enfants aussi bien au niveau de la nourriture car ils ne proposent pas que des plats chinois mais aussi des burgers, nuggets…
* Ainsi que l’espace de jeux qui est dédié, loin des parents mais en toute sécurité…. Plus besoin de chercher une nounou de dernière minute et de penser sans cesse à eux ou de se dépêcher !!

Vous avez été nombreux à me poser beaucoup de questions suite à mes vidéos sur instagram.

Je te joins donc directement leur site ici, ainsi que leur facebook ici, comme ça tu auras toute les infos nécessaires.

Et pour Halloween, ils te réservent de belles surprises, soirée déguisée, maquillages, histoires, énigmes à résoudre… ainsi qu’un menu de fête pour l’occasion.

Alors réserve vite ta place.

 

 

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Et si on salait autrement !!!

Clairement si l’on devait être représenté dans les jeux de 7 familles, nous serions sans doute la famille sel.

A table quand mes enfants ou moi-même on sale un plat, tu peux être sur d’entendre mon mari marronner « tu mets trop de sel !! ».

J’ai même pris l’habitude de saler avant même de goûter (pas bien hein !!!).

Mais moi j’aime bien, car j’ai bien l’impression que le sel ressort le goût des aliments.

Il faut tout de même savoir que le sel a aussi un effet bénéfique sur le corps mais il faut le doser avec modération.

Savais tu que 4g de sel sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme pour :

La transmission des signaux nerveux.
Les contractions musculaires.
Le fonctionnement des reins en assurant une bonne hydratation.
Mais le sel a aussi des effets néfastes sur la santé lorsque tu en abuses et que cela devient une surconsommation (plus de 12g/jour).

Cela entraîne :

Une augmentation de la pression artérielle
Le développement de maladies cardio-vasculaires
Le risque d’ostéoporose (fragilisation des os).

Alors si tu es addict au sel mais que tu trouves fade ce que tu manges, ce qui t’oblige à en remettre, eh bien j’ai LA solution pour toi.

Cérébos propose un sel gourmand avec 33% de sodium en moins.

Grâce à sa toute nouvelle recette, le juste accord entre 66% de chlorure de sodium et 33% de chlorure de potassium, lui permet d’apporter au quotidien les éléments utiles à notre organisme.

Sa teneur en chlorure de potassium contribue au maintien d’une pression sanguine normale.

Son taux de magnésium contribue à réduire la fatigue.

Alors c’est pas top ça ???

Sinon faut que je te parle de mon sel aux herbes et légumes aromatiques que tout le monde a voulu me chaparder cet été.

Un mélange d’oignon, ail, livèche, thym, romain, basilic, ciboulette, céleris, persil, poireau…

Une tuerie pour les papilles, une vraie pincée de fraîcheur.

Je mettais ça sur mes grillades et salades cet été, l’effet est garanti !

Puis il est au prix tout doux de 2.99e seulement.

Alors prêt à saler autrement sans contrainte ???

 

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Sans alcool la fête est plus folle !!!

Aujourd’hui on va parler « bières » les amis… mais attention pas n’importe lesquelles puisqu’elles sont sans alcool.

Personnellement je ne consomme pas de boissons alcoolisées, cela ne m’a tout simplement jamais attirée et puis je sais ce que l’alcool peut engendrer dans une vie.

(Alors ne pas oublier de boire avec modération les amis !!!).

Sauf que, lors des apéros, toi tu es toujours avec ton jus d’orange, la loose hein !!!

Bon l’avantage c’est que tu es le SAM de service pour ramener tout le monde en sécurité !!

J’aimerai bien aussi pouvoir faire tchin, avec ce petit bruit que font le claquement entre les bouteilles de bière.

Récemment mon fils, m’a dit : « Maman ça existe pas des bières, sans alcool pour trinquer aussi ? ».

Euhhh !!! Bonne question, à vrai dire mais cela doit se faire.

Nous voila partis au supermarché et nous avons testé la marque Tourtel.

Depuis, avec mon fils et ma fille, nous avons nos petites bières au frigo dans l’attente qu’un événement se passe.

Tu comprendras mon bonheur lorsque l’on nous a proposé de tester la toute nouvelle gamme Tourtel Twist aux saveurs Mojito.

En prime sur un bateau entres copines, le bonheur !!!

Moi qui adore la menthe, j’en suis totalement fan, au saveur de citron vert avec une petite note de menthes, des saveurs de vacances avec la toute petite amertume de la bière.

Toutes ces saveurs se mélangent à merveille !

(Eh oui, moi le Mojito ça me fait penser aux vacances : détente, playa et soleil).

A l’intérieur : de la fraîcheur, peu sucré, un petit goût de thé glacé pétillant et l’impression de boire une bière comme les « grands » avec en prime l’avantage de trinquer avec une vraie bouteille !!

Puis ils ont pensé à une ouverture très simple qui se dégoupille et le top.. c’est qu’une fois l’apéro fini tu mets tout dans le bac jaune de recyclage !!!

Et sinon j’ai pour toi un super concours sur mon compte instagram…

 

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[N.A!] agrandit la famille !!!

Aujourd’hui je vais te parler Food,  avoue ça change des bébés et des couches !! Mais c’est super, cela veut dire que le blog progresse !!

Avec mes enfants qui sont fans de cuisine, obligatoirement, cette rubrique commence à prendre de l’ampleur.

Je ne sais pas comment tu fais tes courses, mais pour ma part 80% du caddie est dédié aux produits que mes enfants aiment, je sais, je sais ..

tu vas me dire que c’est abusé mais après tout ce sont nos premiers consommateurs, c’est donc vraiment top de pouvoir découvrir de nouveaux produits.

Avec Casey nous avons été invités à découvrir la marque [N.A!]et sa nouvelle gamme de boissons végétales.

Si tu as un enfant allergique au lactose, plus besoin de courir dans le rayon bio ou diététique pour trouver un lait que ton enfant pourra boire en toute sécurité ! Cela simplifie la vie ! Fini le gâteau au lait de soja .

Vive les nouvelles saveurs pour changer du quotidien ! Cette gamme permet à ton enfant de changer de goût et de se faire plaisir !

Les boissons végétales, cela devient dans l’air du temps, j’en ai beaucoup entendu parler alors j’étais très contente à l’idée de les découvrir.

Bah oui si je me mets pas à la page, ça fais la bloggeuse en carton …

Je pense que l’on connait tous la marque [N.A!] pour ses fruits stick, puis ils ont élargi leurs gammes avec les Rice Crackers

(que je ne connais pas encore).

A présent la famille s’agrandit avec une gamme unique de boissons végétales.

Elles sont uniques grâce à l’alliance de la naturalité et de la gourmandise : FINI les compromis !

Avis aux gourmands, les boissons sont sans additif, sans lactose, sans ajout de conservateur et ils sont bien notés sur mon application préféré « yuka ».

Pour rester plus proche de la nature [N.A!] n’utilise que 4 à 6 ingrédients dans chaque recette :

le but étant de se rapprocher au maximum du fait maison et d’un produit sain.

Pour exemple, pour la boisson à base d’amandes et de miel, on y trouve :

De l’eau de source
4,7% d’amandes
2,6% de miel de fleurs
De la farine de riz
Du sucre de canne.

[N.A!] propose 1 gamme NATURE avec :

* amande nature sans sucre
* coco nature sans sucre

Puis une gamme DOUCEUR avec :

* Douceur d’amande et pointe de miel
* Douceur cajou et vanille de Madagascar.

Je t’avoue que j’ai une préférence pour la gamme NATURE et Casey pour la gamme DOUCEUR.

Et le top du top , [N.A!] devient un allié du quotidien, tu peux les utiliser autrement :

Avec des céréales
Avec un thé/café
En boisson
Dans des pâtisseries

Avec Casey nous les avons testés en smoothie et pancakes.

Comment te dire que c’est une tuerie, on s’est régalés.

Et tu as pleins d’idées de recette sur le site :
Na-natureaddicts.com/fr/idees-recettes.

Alors prêt pour cette découverte ?

Un grand merci à Cerise pour son accueil et sa disponibilité ainsi qu’à l’équipe de [N.A!] pour leurs explications.
Sans oublier l’agence zmirov communication pour cette belle découverte.

 

 

 

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Les petits pots de chez Little Gustave !!!

Je n’ai pas encore écrit d’articles concernant la nourriture pour nos bouts de chou.

Je voulais un article avec une démarche originale.

Mon choix s’est donc porté sur Little Gustave, un concept terrible.

Little Gustave propose des petits pots faits maison avec des fruits et légumes de saison.

Ils sont fabriqués avec beaucoup d’amour, de manière artisanale et non industrielle, par une équipe d’experts en nutrition infantile.

Les ingrédients sont lavés, épluchés à la maison et avec soin, avant d’être cuits à la vapeur puis mixés.

Alors tu n’as pas 15 000 choix et c’est justement ce qui est intéressant car les parfums que tu trouves sont parfois inhabituelles, je veux dire par là que tu ne les trouves pas partout.

 

Comment ça marche ?

 

1/ Tu choisis ton pack :

Pack Monkey (c’est celui de petit crabe) 9 pots 

Pack Panda 15 pots 

Mais tu peux aussi tester le pack découverte pour 1 mois. ici

Alors, pas d’inquiétude, l’abonnement peut être modifié ou résilié à tout moment.

Pour la formule flexible c’est immédiat et pour la formule sérénité tu as un délai de 1 mois.

2/ Tu choisis ta formule :

Flexible hebdomadaire qui est reconduite chaque semaine.
Sérénité Mensuelle qui est reconduite chaque mois.

3/ Tu choisis tes petits pots.

Voila les parfums que j’ai choisis pour mon petit crabe :

Compotée potiron pomme à la cannelle.
Compotée raisin et poire
Compotée ananas et banane
Compotée prune et pomme
Purée de poireau pomme de terre à la crème
Purée de fenouil et pomme de terre
Purée de panais et sa pointe de lait
Purée de potimarron et châtaigne

La texture est très bien, pas trop épaisse ni trop liquide, tu les reçois dans des petits pots en verre très designs et surtout ils sont très bien protégés lors du transport et pour finir les gouts sont originaux.

Little Gustave s’approvisionne en ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Il pratique une cuisine de saison et pour finir ils n’utilisent aucun additif.

Le site est très simple d’utilisation et tu sais quoi ?

La livraison se fait à vélo, on t’emmène ta commande à l’heure et au lieu de ton choix.

Le seul hic !!! et vous êtes beaucoup à m’avoir posé la question.

La livraison n’est pour le moment que sur Paris, mais on croise les doigts pour qu’ils élargissent très prochainement leurs champs de livraison.

Clairement petit crabe les dévorent.

Un grand merci à Alicia et Little Gustave pour ce test qui nous a conquis.

 

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Maintenant, le lait aussi ça se choisit !!!

Si je parle de lait, on se sent tous concernés !!!.

Eh oui qui n’en consomme pas franchement ?

Très peu d’entre nous…

La question est : Comment le choisis-tu ?

Moi perso, y’a tellement de choix et je n’y connais rien que je me jette donc sur le moins cher

( bah oui hein je pense à mon porte-monnaie aussi !).

Mais il est vrai que depuis quelques temps je suis plus attentive sur certains point, comme :

La provenance.
La composition …

Pour choisir :
Ses fruits : on regarde leur origine et s’ils sont de saison (ça va de soi !).
Ses œufs : on préfère des poules élevées en plein air (tu sais le petit code sur les œufs qui indique 0,1,2,3).

Et pour le lait ?

Maintenant, le lait aussi ça se choisit !!!

Mon choix s’est porté sur Candia, car il lance « les laitiers responsables ».

Ce projet part du constat que, pour de nombreux consommateurs donc nous, tous les laits se ressemblent.

« Les laitiers responsables » est une démarche de progrès basée sur une charte d’engagement transparente, dont 4 piliers sont affichés directement sur les emballages :

1/ Des vaches qui passent en moyenne 150 jours/an en pâturage.
2/ Des vaches nourries sans OGM.
3/ Le respect du bien-être animal.
4/ Une juste rémunération des éleveurs.

Candia appartient à la première coopérative laitière française, Sodiaal, qui collecte 4,7 milliards de litres de lait, dont plus de 70 départements auprès d’environ 20 000 producteurs.

Tous ensembles, c’est un nouveau pas vers l’avenir.

Et toi, comment tu choisis ton lait ?

Un grand merci à Frédérica et Caroline pour leur accueil chaleureux, à Candia pour leurs disponibilités et leur écoute.
Et sans Oublier le personnel Marlette qui nous a offert un déjeuner de folie, des gâteaux frais, un réel bonheur pour les papilles.
Merci à l’agence Publicis Consulting pour cette belle découverte.

 

 

 

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C’est l’heure de l’apéro chez la famille « Shrek » !!!

Tu t’apercevras dans mes articles précédents que je compare souvent ma famille à celle de Shrek.
(Et là tu te dis, un peu chelou la fille !!).

Attention pas pour le côté sale, non non je te rassure la douche et notre meilleur amie et aucun de nous ne se ronge les doigts de pied avec les dents (quoi que !!!).

Je dis Shrek pour le côté famille nombreuse, bonne humeur, pas de prise de tête, les bambins qui vaquent à leurs occupations et surtout on ne parle pas politique !!

Et veux-tu que je te dévoile l’un de nos secrets ???

Non ???? bah je vais te le dire quand même…

On adore les apéros, surtout mes enfants qui sont adeptes de saucisson, chips et tout ce qui va avec, les trucs bien gras qui ne sont pas bons selon les médecins mais chhuut ne le dites à personne !

Alors quand on nous a proposé de tester la toute nouvelle gamme de chips-bretzel, qu’ont répondu mes enfants à ton avis ???
OUIIIIII , bien sur…

Donc aujourd’hui je te présente la toute nouvelle gamme de bretzel- chips du Dr.Oetker.

Cette gamme se compose de 4 goûts :
Nature salé
Tomate herbes
Miel moutarde
Et la petite nouveauté Crème oignons.

J’aime leurs formes ludiques, leurs couleur doré, leur texture légère et croustillante.

Je ne les avais jamais goûtées auparavant et honnêtement je ne suis pas déçue, un bonheur pour les papilles.

Et tu sais quoi ?

Si tu aimes les soirées apéro (s)

( au cas où il y en a plus d’un !)

En famille ou entre amis, je vais pouvoir faire gagner 3 d’entres vous.

Pour cela rendez-vous sur mon instagram.

Et toi quelles sont tes chips préférées ?

 

 

 

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La boutique du bonheur, la pépite de Paris !!!

Tu connais le film Hansel et Gretel ?

Tu sais les enfants qui se perdent dans la forêt

(ouais enfin ils sont abandonnés par leurs parents ! )

et qui découvrent une maison en pain d’épices, gâteaux et bonbons !!!

Et là tu te dis « ok, elle veut en venir où ? ».

Eh bien, c’est ce à quoi me fait penser la Sublime boutique Chez Hélène sur Paris.

Bon, la façade du magasin ne se mange pas mais la tentation est totalement présente.

Des gâteaux en bonbons gigantesques t’accueillent à l’entrée et dans tout le magasin (c’est leur spécialité), des sucettes, des chocolats, des guimauves, des caramels … tout ce qui est lié au pêché de la gourmandise.

La boutique est décorée avec goût, colorés, il y règne des senteurs parfumées.

Le concept est de composer sa boite à bonbons, de la taille souhaitée et de la remplir de toutes ces belles gourmandises

(le prix n’est pas au kilo mais à la taille de la boite).

1/Tu choisis ton univers (bonbons ou chocolats)
2/Tu choisis la taille de ta boite et le prix est fixe, pas de surprise à la caisse.
3/Tu remplis ta boite de tes douceurs préféré es ou de celles que tu ne connais pas encore.

Puis Hélène aime innover, depuis peu ton enfant peut participer à des ateliers (cool hein !!!).

Un atelier pâtisserie :
Réalisé en partenariat avec la maison « Gabriel Pastry Art », spécialisée dans la pâtisserie événementielle et les gâteaux sur mesure.
Une maison qui travaille uniquement avec des ingrédients bruts, des produits naturels et de saison.

Les ateliers sont à partir de 4 ans sur inscription.
C’est le mercredi , deux fois par mois de 15h30 à 17h.
Le tarif est de 34e par enfant avec le goûter inclus ou 65 euros par binôme enfant/adulte.

Un atelier de bonbons :
Cet atelier apprend aux enfants à confectionner leur propre gâteau de bonbons et autres créations colorées.
Cet atelier est à partir de 5 ans sur inscription.
C’est le Samedi, deux fois par mois de 15h30 à 17h.
Le tarif est de 28 euros, goûter inclus ou 52 euros pour le binôme mère et fille par exemple.

Cela te fait envie alors voici toutes les informations.
La boutique se trouve au 10 rue des filles du Calvaire Paris 3ème.

Son site est ici,

la page facebook ici.

Si tu passes par la, avec tes enfants ou même seul, pense à prendre ta carte bleue c’est inévitable.
Je tenais à remercier Hélène pour son accueil et de nous avoir ouvert les portes de son univers, ainsi qu’à Morgane pour sa disponibilité et sa gentillesse.
Un grand merci aux pâtissiers pour leur savoir et leur patience avec nos enfants ainsi qu’à la société Pikoty Event d’avoir fait rêver nos enfants avec ses superbes structures de ballons.

 

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Cookéo c’est la vie !!!

Pour noël, mon mari m’a fait « THE » cadeau utile, le Cookéo !!
(Bon, je pense que c’était pour lui aussi).

Tu sais ce robot dédié aux personnes en manque de temps et je pense pas très doué aussi pour la cuisine.

Mais aussi quand tu es en manque d’inspiration et soûlé de faire à manger tous les jours comme moi.

Je pense que mon mari en avait assez des cordons bleus/pâtes

(et qu’il n’osait pas me le dire).

Je pense qu’il ne voulait pas me vexer

(eh oui c’est fragile un mariage de nos jours !!),

il m’a donc offert ce robot.

Honnêtement je pense que c’est le meilleur investissement qu’il a du faire depuis des années.

Un investissement pour lui en premier je crois !!

Je t’avouerai qu’avec mon rythme :

le boulot,

les 3 enfants,

les douches,

les devoirs,

les accompagnements au sport…

pour les grands bahhh les repas deviennent vite une corvée car il faut prendre du temps pour satisfaire tous mes ogres.

Le Cookéo est devenu mon meilleur ami, il m’a changé la vie.

Et tu sais pourquoi ??

Parce ce que c’est simple !!!

Pourquoi simple ?

Pour pleins de raisons !!!

1. Je fais mes courses en lien avec les recettes donc moins d’achat inutile.

2. Les enfants participent aux recettes.

3. Toute ma petite famille se régale et ça c’est une victoire !

4. C’est idéal pour les fainéants : tu mets tous les ingrédients dans le Cookéo et lui s’occupe de tout le reste !

Et toi ,pendant ce temps, tu peux faire autre chose. !

Bébé m’a maintenant pour lui tout seul à volonté pour le moment du bain !

Plus besoin de surveiller la casserole pour voir si ça accroche au fond

(la galère des casseroles tâchées tu connais aussi hein ?? )

Et surtout si tu flippes de la cocotte-minute (on a tous entendu parler de cocottes qui explosent) ben là tu ne te prends pas la tête !

Le cookéo a plusieurs modes de cuissons dont une vapeur : pas de bitoniau à mettre, pas de bitoniau qui siffle et qui fait flipper !

Une fois la cuisson terminée, il maintient au chaud, tu n’as plus qu’à servir quand tout le monde daigne se mettre à table !

Dans mon Cookéo il y’a 150 recettes intégrées mais je les utilise rarement.

A vrai dire je pique toutes les recettes sur le site de « mimi cuisine » ici.

Son site est canon, il est simple d’utilisation, les recettes sont très explicites ! Pour l’instant je n’en ai pas loupée une seule (tu le crois ça !!!).! 

Le BONHEUR …

Sans oublier le top du top, la créatrice de ce site est très proche de sa communauté et surtout très réactive.

Récemment j’étais embêtée sur une recette, je l’ai donc interpellée et bam elle m’a répondu dans la seconde…

OUFFF elle m’a sauvé le repas.

Alors si tu hésitais, je te dis FONCEEEEE, pour ma part ça a changé mon mode de vie.

 

 

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Le miel et ses vertus !!!

Le miel est une de mes passions gustatives, mais avant que je ne te raconte cela, connais tu ses 13 bienfaits ?

Non, ok, vu que je suis une fille sympa je vais te les citer !!

( tu seras moins inculte ce soir en te couchant je l’espère !)

1/ C’est un édulcorant naturel

(bon, attention tout de même, c’est du sucre donc à consommer avec modération).

2/ Il combat l’insomnie.

3/ Il apaise le mal de gorge.

4/ C’est un antitussif efficace, euh… il calme la toux quoi en termes plus simples !

5/ Il améliore les performances athlétiques

(oui juste athlétique, désolée les filles…)

6/ Il aide à guérir les coupures et brûlures

(si si, je te jure, bon tu te tartines pas tous le corps, mais tu essayeras la prochaine fois et tu en profites pour me faire un petit retour !).

7/ Il hydrate la peau et les cheveux

(mélange le avec de l’huile d’olive pour obtenir un shampoing naturel).

8/Il lutte contre le mauvais cholestérol.

9/Il combat l’acnée.

10/ il aide à contrôler un taux de sucre sanguin trop bas.

11/ Il aide à contrôler les pellicules.

12/ Il renforce le système immunitaire

(ahhh, c’est pour ça que je suis rarement malade…)

13/ Il aide à combattre la gueule de bois

(moi qui ne bois pas une goutte d’alcool, ça ne me servira pas pour ça).

Attention, je n’invente rien, ce sont des études scientifiques ! Ben oui hein : je trouve le temps de lire des articles sérieux de temps en temps !

Moi, pour ma part, je l’utilise :

*Au petit déjeuner
* Dans mon thé
* Quand j’ai mal à la gorge

Dans mes repas comme la salade ou le poulet, cela donne un petit goût caramélisé que j’apprécie particulièrement.

Et, et …ma copine lulu m’a donné la recette du gommage, à tester bien sûr

(du miel, de l’huile d’olive et du sucre de canne).

Mais, oui y’a toujours un mais… quel miel choisir ?? Il y’en a tellement !!

Certains sont trop prononcés en goût, beurk… et d’autres très fades…mais finalement tout ça c’est juste une question de palais et de goût !

Moi j’aime le miel doux, pas trop sucré, juste ce qu’il faut, c’est pour cela que je donne un 10/10 au miel de Lune.

Et puis, son stop goutte et trop top, ça ne coule pas partout, s’arrête quand je le souhaite, je l’ai adopté.

Et toi, le miel, tu l’utilises comment ?

 

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Un fast food qui met enfin nos ados à l’honneur !!!

Cette semaine, avec mes enfants, nous avons eu l’immense chance de tester les nouveaux menus ados de chez Burger King.

Burger King c’est tout une histoire d’amour, nous en avons fais la découverte la première fois aux Etats Unis et crois moi quand on a su que ça ouvrait en France , on était trop happy !!!

Pour te dire la vérité, j’ai une horreur de la chaîne Macdonald’s , je le digère très mal, ça devient cher pour le contenu, les repas sont souvent froids, bref !!!.

Tu vas me dire : « ok, mais Burger King c’est une chaîne comme Macdo !!! ».

En effet, sauf que, savais-tu que leurs produits sont en partie frais ?

Il y a de la préparation de découpe sur place pour que les produits restent frais : tomates, salades, oignons… et ça c’est TOP.

De plus ils voient en grand !! Non mais tu as vu la taille de leurs sandwichs ?

Les frites sont très bonnes, pas trop salées, et surtout ils ont pensé à nos Ados !!

Eh oui, mon fils a 11 ans, sauf que les menus des petits c’est pas assez et le jouet pas adapté du tout…
(Bah oui, même à 11 ans ils aiment avoir un petit cadeau).
Et le menu adulte c’est parfois trop.

Je te présente donc le menu « Kool King » pour les 8-11 ans.

Le repas est adapté et le cadeau est vraiment bien pensé, par exemple en ce moment ils ont une place de cinéma offerte et quand tu vois le menu à 6.50e et la place de cinéma en cadeau, cela ne te revient pas à grand-chose finalement.

Chaque mois le cadeau change ! A partir du 5 décembre, il pourra télécharger un film de son choix parmi 80 titres, c’est pas génial ça ???

Et puis, ce que j’aime c’est qu’ils souhaitent garder cet esprit américain que j’aime tant.

Cette offre, du menu ado est unique, elle n’existe qu’en France.

Et pour finir, le petit plus, c’est leur anniversaire enfant, ils sont dédiés pour le moment aux plus jeunes, jusqu’à 7 ans.
Le tarif est seulement de 7e par enfant et gratuit pour celui qui fête son anniversaire.
Tu vas me dire : « comme partout « ….

Ok, sauf qu’il voit encore les choses en grand, car chaque enfant repart avec un cadeau mais celui qui fête son anniversaire repars avec un GROS cadeaux, une TROTINETTE par exemple, c’est OUFFF hein ???

(Et au passage leur gâteau d’anniversaire chocolat/smarties est une TUERIEEE …)
Je te laisse découvrir tout cela en images.

Et si tu passes là bas avec tes enfants, laisse moi une petite photo..

Un grand merci à Elise ainsi qu’à toute l’équipe de Burger King pour leur accueil chaleureux.

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Sortie Famille #7. Le premier salon gastronome dédié aux enfants !!!

Le week end dernier, avec mes enfants, nous avons participé au salon BON à Villejuif.

Qu’est ce que le salon BON ?

C’est un salon gastronome dédié aux enfants, eh oui ! Pourquoi les salons ne seraient réservés qu’aux parent ???

Crée par Olivier Chaput, chroniqueur sur les maternelles et sur Gulli, le salon s’articule autour de 3 thématiques :

1/ le goût, les textures et les parfums
2/ Les produits frais, les modes de productions, d’utilisation et de consommation.
3/ Les produits de saison et les produits locaux.

Tous les enfants peuvent s’exprimer auprès d’atelier, gratuits en plus…
Les miens ont choisi les ateliers de cuisine en compagnie de grands chefs.
Ils ont ADOREEEE !!!!

Chacun a son espace de travail, son matériel, ses matières premières, puis les grands chefs te conseillent, t’aident et t’expliquent la recette, c’était TOPISSIME !!!

C’est ludique, ils apprennent tout en s’amusant, cela leur permet d’apprendre à bien manger dès leur plus jeune âge.

J’ai vraiment apprécié cette journée où l’enfant est à l’honneur.

Je te conseille d’y participer l’année prochaine, tu pourras te renseigner auprès de « Tourisme Val de Marne » ici qui propose d’ailleurs pleins d’activités.

Je te laisse découvrir tout ceci en images…

 

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Ce festival de folie, où la cuisine est à l’honneur…

Hellooooo !!!!

Ce mois-ci j’ai eu l’immense chance de participer au Festival des influenceurs Culinaires à Paris.

Une première pour moi et crois moi je n’ai pas été déçue.
Et si je te parlais de ce programme ???

1/ Tu arrives le matin, les hôtesses te donnent ton badge,

petite photo souvenir puis super déjeuner digne d’un événement comme celui-ci.
(Eh oui, c’est important pour bien commencer la journée).

2/ Tu as un programme avec toutes les animations de la journée,

puis on te convie à l’ouverture de la journée.

3/ Ouverture du salon par Willy Mansion,

le créateur du festival et ce que je peux te dire c’est qu’il te fait un show à l’américaine,

il est complètement déjanté, pour te dire il arrive déguisé en Superman.

J’ai adoré, il est simple, drôle et accessible.

4/ Tu t’inscris à des ateliers avec des chefs culinaires.

Il y’a différentes conférences sur plusieurs thèmes (insta, youtube, échanges d’expériences entre blogueurs…)

5/ Tu rencontres des invités de marque très accessibles comme Mercotte,

(la marraine de l’événement),

Norbert (je te dis pas qui il est tu le connais),

Miss France,

 des blogueurs importants dans le monde de la cuisine…. C’est TOPISSIME.

6/ Tu rencontres de nouvelles marques, tu découvres et dégustes des produits.

Juste avec ça, tu imagines un peu l’événement de folie. C’est vraiment une immense chance pour nous, les blogueurs, de pouvoir y participer.

J’ai ADORE cette journée, l’organisation est vraiment impressionnante, cela doit demander un travail de DINGUE !!!
C’est fluide, varié, chaque animation est intéressante…

Tu apprends énormément de choses, tu rencontres et partages avec d’autres blogueurs de milieu différents.

BREF !!! à refaire sans modération.

A la fin de l’événements ils te remercient de ta venue en t’offrant un énorme sac

(oui oui , il devait être plus lourd que moi),

avec pleins de produit à tester, livres de cuisine…

C’est moi oui qui aurais dû leur faire un cadeau pour les remercier de ce super événement.

Je te laisse découvrir en images.

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La douceur et le silence de l’hiver….

Hellooooo !!! les Mummyfastidiens.

Aujourd’hui je te présente de nouveau une recette INRATABLE et surtout ultra ultra SIMPLE.

YOU READY !!!

Travaillant en cuisine avec des jeunes en situation de handicap (bah oui je t’ai dit que j’avais deux emplois mais jamais ce que je faisais), j’ai le temps de m’éclater à bosser sur des recettes, de les améliorer ou de leur dire « NEXT » si elles sont pas super.

En plus selon les normes d’hygiène en cuisine, je ne peux faire une recette et la laisser au réfrigérateur, NON NON NON, elle doit être consommée immédiatement. (eh oui !!! c’est le jeu ma pauvre Lucette).

Voila, pourquoi je travaille souvent sur des recettes, rapides, efficaces et bonnes si possible ;).

Une recette que j’adore dûe à sa simplicité c’est la « PANA COTTA » .

Tu trouveras plusieurs recettes mais j’ai trouvé THE recette qui cartonne.

Voici les ingrédients:

PANA COTTA

* 20cl de lait

* 20 cl de crème liquide entière

* 30g de sucre

* 2,5 feuilles de gélatine

* 2 sachets de sucre vanillé

* 1 gousse de vanille

* coulis de framboise ou caramel.

 

La préparation est très très simple:

1.Tu mets dans un 1er temps, les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.

2. Pendant ce temps, dans une casserole, tu fais bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille.

PANA COTTA

3. Une fois que le mélange portes à ébullition, tu ajoutes la gélatine (sans l’eau bien sur ;)).

4. Tu mélanges et tu n’as plus qu’à verser dans les ramequins.

5.Tu mets au frigo minimum deux heures.

6. Quand tu les sors pour la dégustation, ajoutes y dessus une petite cuillère de coulis de fruits rouges ou de caramel.

PANA COTTA

 

Et voila, c’est pas OUF franchement, c’est déjà fini !!!

 

La petite astuce: J’aime bien y ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu ou rouge pour donner un peu de couleurs.

Ce dessert prend 2 secondes et je sais pas pourquoi, ça épate toujours les gens.

A toi aussi d’épater tes amis, BON APPETIT !!!!

 

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Mon gâteau INSOLITE !!!

En cuisine, j’adore tester tout et n’importe quoi, j’expérimente souvent des mélanges improbables, alors des fois, j’avoue, c’est immangeable              (bien évidemment, dans ce cas je te donnerai pas la recette, quoi que ……) et parfois c’est super bon.

Aujourd’hui je te parle de ma recette « insolite », je suis fan car quand tu la fais goûter tu es là en mode « alors y’a quoi dedans? » et la plupart du temps on me répond « je sais pas mais c’est super bon, je peux en reprendre ? »

 Et là tu balances comme un tsunami « y’a de la courgette ah ah !! tu sais avec cette intonation du style

« mais pourquoi est il aussi méchant ? »         

PARCE QUEEEEE (oui c’est la pub Orangina, je suis en manque d’inspiration !!!)          

A ce moment la, tu te marres quand tu vois les expressions sur les visages , surtout des enfants ;).

Alors oui, Mesdames et Messieurs, Aujourd’hui en avant première je te donne la recette parfaite du

« gâteau au chocolat et courgettes »                        

 là tu te dis « non, mais c’est dégoutant » eh bah NON, c’est une TUERIEEEE de fou, de malade, de la bombe, bref c’est trop bon.

Le pouvoir de la courgette est de rendre le gâteau moelleux sans en avoir le gout (c’est pas magique ça franchement?).

Voici la liste des ingrédients:

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* 150g de beurre

* 200g de sucre

* 3 œufs

* 1 cuillère à café de sel

* 100g de chocolat pâtissier

* 200g de courgettes

* 50g de poudre d’amandes

* 200g de farine

* 1 cuillère à café de levure

 

La préparation:

1. Tapisse ton moule de papier sulfurisé

2. Travaille le beurre en pommade, alors ce qui veut dire: travailler le beurre à la spatule jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et souple.

(Ouais !!! en gros, tu le mets un peu au micro ondes sans qu’il soit fondu, juste un peu mou et voilà, mais bon moi je dis ça, je dis rien;).

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3. Tu ajoutes le sucre, les œufs et tu mélanges jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

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4. Tu fais fondre le chocolat (moi, comme d’hab au micro onde avec mon appareil de chez Tupperware), et tu l’ajoutes à la préparation.

5. Tu ajoutes les courgettes que tu dois préalablement râper (moi je râpe avec la peau).

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6. Tu ajoutes ensuite l’amande en poudre, la farine, le sel et la levure et tu mélanges.

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7. Tu n’as plus qu’à cuire 20 minutes à 200 °c.

Et TADAM !!! FINISHED.

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Je te propose de le tester et de le faire goûter, sans dire l’ingrédient magique puis regarde la réaction de chacun.

A mourir de rire !!! surtout mange le chaud c’est meilleur.

Tu me diras ce qu’ils en ont pensé 😉

 

 

 

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MON ÂME D’ENFANT…… ou pas

Aujourd’hui je te parle d’une recette, THE recette de la mort (bien calorique!!!),

Eh oui, faut bien se faire plaisir de temps en temps, et surtout il faut garder en tête que je suis une addict du sucré.

(NANNNN pas bien, le sucre c’est tabou on en viendra tous à bout!!), je suis sûre que tu as chanté en lisant cette phrase 😉

Quand je passe dans une boulangerie, je l’entends me dire « Viens nous manger, viens nous manger!!! je suis chelou hein ???

Bref, cette recette c’est « mes cookies maison au Nutella », c’est une tuerieeee !!!

Voici les ingrédients qu’il te faut:

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* 220 g de farine

* 1 cuillère à café de levure chimique

* 120g de beurre mou demi-sel

* 1 œufs

* 110g de sucre

* 50g de pépites de chocolat.

* 15 cuillères à café de Nutella.

 

La préparation:

1. Dans un 1er temps, tu dois mettre dans un plat quelques cuillères de Nutella, comme des petites crottes (euh non attends! laisse tomber l’image).     Je reprends, à l’aide d’une cuillère à café, tu déposes 15 petits tas de Nutella dans un petit plat que tu mets au congélateur. (C’est mieux hein ??).         Et on lèche pas la cuillère, après réflexion…. SI!!, on a qu’une vie!

2. Pendant ce temps on s’occupe de la pâte, tu bats le beurre mou (moi je le fais fondre un peu au micro-onde, je triche ;)) avec le sucre et l’œuf.         Tu ajoutes la farine, la levure et tu formes une boule de pâte,

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 tu la filmes et tu la places 10mn au frais.

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3. Tu préchauffes ton four à 180°c, thermostat 6.

4. Tu prends des petites boules de pâte que tu étales sur la plaque du four (oublie pas le papier sulfurisé) et tu les aplatis un peu pour pouvoir ensuite insérer les petits tas de Nutella (ça va tu suis ???).

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Sais tu pourquoi c’est préférable que le Nutella soit congelé ???

Tout simplement , si tu mets directement le Nutella à température ambiante au milieu de la pâte, bah accroche toi mimine pour refermer les cookies sans en mettre partout.

5. Ajoute dessus les pépites de chocolat et pense à bien les espacer entre eux car ils s’étalent à la cuisson.

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6. Enfourne 8 à 10 minutes, à la sortie les cookies doivent être légèrement dorés sur le dessus et un peu mous (c’est meilleur quand le Nutella coule).

ET éclate toi le bide. 😉

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BLEU … COMME LE CIEL

HELLO les MummyFastidiens

(ouahhh c’est long faut que je trouve une autre rime).

Aujourd’hui je te parle de la recette préférée de ma fille « LES MERINGUES » , et de ma nièce, de ma mère,

(de trop de monde en fait)

Bref !!! quand je fais de la cuisine je déteste me tâcher alors on va commencer par les bases,

bah oui pour être un bon CUISTO il faut du bon MATOS

(ouahhh la rime de malade !!!)

Pour commencer cette recette équipe toi:

d’ un tablier, le mien c’est celui de chez Alice Délice le « tablier scarlette«  ici il à pas un nom trop classe???

(bah oui, ça me fait penser à la pulpeuse Scarlett Johansson, sauf que c’est juste un tablier!).

J’adore sa matière , il ne bouge pas au lavage et en plus y’a une big poche devant, idéale pour mettre ton téléphone car je sais pas toi, mais moi , les gens ont le don de m’appeler quand je suis au fourneaux.

Mais pour vraiment bien réussir, à votre avis que faut il ????

un indice: Tous les cuistos en ont besoin …… Eh oui un assistant, en l’occurence pour moi des assistantes.

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Puis il te faudra une bonne poche à douille qui ne se perce pas , celles de chez ZODIO sont très bien (j’adore leurs produits) ici

Voici les ingrédients:

4 œufs

200g de sucre

1 pincée de sel

Pratiquement rien c’est pas génial ça ????

La préparation:

1. Séparer les blancs des jaunes, et bien entendu tu vas retrouver mon Speedy chef  (que tu as pu voir dans mes précédents articles) ici

 Mettre dedans les 4 blancs d’œuf et une pincée de sel

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Quelques tours de manivelle et le tour est joué.

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Magique hein ??? même ma fille de 5 ans peut le faire.

J’aime bien y ajouter du colorant pour y mettre de la couleur, étant donné que sa couleur préférée est le bleu, ce sera donc…Bleu, pas de surprise,

et comme dit ma juju « je les veux bleu comme le ciel ».

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Puis on y ajoute le sucre (en deux fois c’est mieux), on mélange et cela vous donnera une texture « guimauve ».

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On met par la suite tout ça dans une poche à douille.

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Alors pour les formes il faut s’exercer un peu pour avoir le coup de main.

Deux façons de les faire , la première  » simple » en forme de meringues et la deuxième en forme de « sucette »

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Pour les sucettes, je prends tout simplement des bâtons épilatoires (aucun danger dans le four).

La suite ,qui est un moment crucial ,c’est la cuisson A NE PAS RATER.

Je les mets 1 heure à 110°C puis 1 heure à 90°C, pour être sur qu’elles sont cuites, il faut tout simplement la casser en deux, si en la cassant elle fait un peu effet « chewing gum » c’est qu’il faut encore un peu de cuisson.

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Pour ma part, elles ont fait un carton pour la Baby Shower de ma copine d’amour, bonne dégustation.

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PÉCHÉS MIGNONS CHOCOLATÉS

Avec mon grand étonnement (pas si étonnée que ça)  vous êtes des grands gourmands, tout comme moi.

Si tu as apprécié ma recette de la fougasse revisitée (et je te remercie de tous les retours que j’ai eus), tu vas apprécier celle-ci.

Comme je dis très souvent, passer des heures dans ma cuisine c’est pas mon truc, je préfère me caler dans le canapé devant un bon petit film.

Mais bon voila le « blem » (oui, ça veut dire problème , ça fais plus jeune ;)), c’est quand tu as du monde j’ai pas envie de sortir un gâteau surgelé,

(Ohhhh un minimum de représentation de la femme parfaite quand même!!)

Donc pour cela j’ai des recettes très très simples à faire et surtout ULTRA (ah j’adore ce mot) rapides.

Mon kif c’est quand mes invités me disent arriver au dessert « oh, fallait pas te donner tant de mal » et j’adore répondre » mais non ça me fait plaisir »,

s’ ils savaient que cette recette m’a pris 5 minutes à peine. Mais CHUTTT c’est le secret des winners.

1. J’ai des produits qui déchirent et qui me facilitent la vie.

2. Je suis une escroc, j’aime bien faire croire que ça m’a pris la journée (style je suis éreintée),

comme ça c’est même chéri qui débarrasse la table ah ah!!!

Alors, si tu veux faire comme moi, maman efficace, essaie cette superbe recette.

Ehhh je blabla mais je t’ai toujours pas dit quelle est la recette !!!!

MA MOUSSE AU CHOCOLAT maison.

Voici les ingrédients:

200g de chocolat noir pâtissier soit 1 plaquette (je prends la marque Leclerc , marque repère tablette d’or, elle est très bien).

4 œufs

1 pincée de sel

quelques amandes effilées

petites touche perso: des pépites de chocolat pour un côté croquant.

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La préparation:

1. Casse le chocolat dans un récipient, pour cela j’utilise le  » Microcook » ici,

IT’S MY BABY, pas besoin de bain marie, tu mets le chocolat, un fond d’eau et hop au micro onde 1 minute environ et c’est good.

TADAM c’est de la bombe.

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Le chocolat sera pas totalement fondu, tu mélanges avec un fouet et le tour est joué.

mousse chocolat

2. Séparer les blancs des jaunes

j’utilise pas de robot électrique pour monter les blancs en neige c’est trop long, j’utilise mon bébé « number 2 »,

mon Speedy chef (que tu vas avoir l’habitude de voir partout), perso je fais TOUT avec.

Donc pour reprendre je mets les blancs dedans avec 1 pincée de sel, quelques tours de manivelle et hop ça donne ça.

 

3. Incorpore les jaunes dans le chocolat fondu et mélange.

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4. Ajoute délicatement les blancs à ta préparation au chocolat, en soulevant de bas en haut (pour ne pas casser les blancs)

5. Ajoute quelques pépites de chocolat ce qui apportera ce côté croquant.

mousse chocolat

6. Tu n’as plus qu’à verser dans des récipients et au réfrigérateur pendant 2 heures.

7.Quand tu les sors, tu peux ajouter quelques amandes effilées, passer préalablement au four ou pas.

(question de gout)

mousse chocolat

A toi de régaler ta petite famille!!!!

J’adore faire cette recette car mon mari en est fan, ça donne un côté femme irremplaçable.

Et toi quelle recette prépares tu à ta moitié ????

.

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NOËL ………ARRIVE !!!!

Noël arrive à grands pas !!!

Moi, cette période me donne envie de rester à la maison bien au chaud, me mettre autour de la table avec ma fille,

(heureusement c’est la seule qui m’accompagne dans mes délires !!!)

et de créer, de sortir tous mon attirail de décorations puis fabriquer et customiser les cadeaux pour les maîtresses  « par exemple ».

Je dis pour les maîtresse mais ma famille est opérationnelle et attend patiemment nos petites créations.

Je vais te donner 2 recettes très simples à réaliser.

La première est « le sucre de noël orange et cannelle » (tu vois rien que le nom donne envie ;))

Le sucre de noël je suis fan, il a des utilisations infinies : parfumer ses gâteaux, les yaourts, les brioches, les crêpes

BREF!!! t’as juste à laisser ton imagination travailler.

Voici les ingrédients:

500g de cassonade

500g de sucre en poudre

3 oranges

2 CAS de cannelle 

La préparation: (est ultra simple)

1. Bien laver les oranges à l’eau chaude, puis récupérer le zeste.

(Attention à ne pas trop prendre la partie blanche qui est amère)

2. Mettre le zeste au four pendant 30mn à 100°c pour que le zeste sèche bien.

3. Mixer le plus fin possible

(c’est plus agréable en bouche)

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4. Mélangez les sucres, le zeste mixé, la cannelle.

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5. Et c’est fini! tu n’as plus qu’à mettre en pot .

( pour cette préparation, je remplis une 10 aine de petits pots bébé blédina, oui j’aime bien quand c’est petit c’est mignon.

Euhhh !!! attention à la blague).

6. Décorez et offrez.

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Pour que tu puisses connaitre ma vie en détail (même si on s’en fout), je suis une grande fan de gâteau au chocolat,

mais trop de chocolat, tue le chocolat.

J’aime bien y ajouter ma petite touche perso, et pour cela j’y mets du caramel beurre salé fais maison bien sur.

C’est pas compliqué, mais mieux vaut éviter d’avoir les enfants ou le chat accroché à ta jambe, faut rester concentré!

Voici les ingrédients:

180g de sucre en poudre

120g de beurre demi-sel

20 cl de crème liquide entière (style fleurette ou Elle et Vire)

1 gousse de vanille

1 pincée de fleur de sel

ET C’EST TOUT !!!

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(Eh!!! t’as vu sur la photo  j’ai recyclé une boite de lait bébé pour mettre mon sucre dedans).

La préparation:

1. Le plus important et le B.A.B.A de la cuisine est d’avoir une bonne casserole qui colle pas c’est THE obligation.

Tu mets le sucre en poudre et tu allumes le feu « pas trop fort »

( il faut surtout pas toucher au sucre à ce moment là sinon ça fait des boules).

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2. Laisser le sucre se transformer tranquillement en caramel.

(attention à ne pas trop attendre longtemps sinon il risque de brûler).

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3. Retirer du feu et y ajouter le beurre

(attention aux projections),

secouez un peu la casserole en la faisant tourner puis remettre sur le feux « assez doux » et mélangez avec une spatule en bois.

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4. Versez peu à peu la crème tout en mélangeant, le caramel va devenir homogène.

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5. Remuez 3 à 4 minutes, laissez tiédir puis versez dans des pots.

(Je prends toujours les petits pots Blédina, offert gracieusement par mes copines maman, enfin presque, de temps en temps en échange d’un petit pot plein ;))

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J’aime bien y ajouter un sachet de mes meringues maison et un kit de riz au lait (spéculos, chocolat ou carambar).

Puis j’achète un panier (en général en brocante 20 ou 50 centimes) et le tour est joué.

TADAM !!!

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Qu’en penses tu ???

Fais moi signe si tu as besoin de la recette des kits riz au lait , c’est très très simple.

(t’as vu j’ai pas marqué « ultra » cette fois ci).

Et pour la recette des meringues, je peux te faire un article détaillé si tu veux,

(c’est pas difficile mais c’est un peu technique)

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Et toi qu’aimes tu fabriquer avec tes petites canailles pendant les périodes de noël ???

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MA FOUGASSE REVISITEE

Vous avez été beaucoup à me la demander par messages, textos…

C’est donc avec un immense plaisir, que je vous présente en avant première la recette d’un gâteau INRATABLE !!!

Ultra bon, ultra simple, ultra moelleux et surtout ultra facile (ça en fait des « ultra ») mais grâce à ce gâteau tu auras ultra la classe 🙂

Cette recette est un héritage LOL, elle me vient de ma famille de Limoges.

La préparation est tellement simple que, même si tu es un pitoyable cuisinier, cette recette est faite pour toi.

Voici les ingrédients qu’il te faut:

SUCRE, FARINE, ŒUF, CRÈME FRAÎCHE, LEVURE et FLEUR D’ORANGER. (pratiquement rien).

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La recette:

Tu mélanges (peu importe le sens)

1/2 litre de farine et 1/2 litre de sucre.

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1 paquet de levure

3 oeufs

25 cl de crème fraîche entière

100 ml de fleur d’oranger

et on mélange.

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TADAM c’est fini (oui oui c’est pratiquement fini)

Tu prends ton lèche frite , et là on va me dire « c’est quoi un lèche frite?« 

ah ah c’est la plaque noir dans ton four OK.

Tu mets du papier sulfurisé dessus et tu verses ta pâte au centre

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et c’est parti pour 15 minutes au four à 200°c, quand c’est cuit tu le sors, tu fais fondre un peu de beurre au micro onde et tu badigeonnes doucement ton gâteau avec ton pinceau , puis tu parsèmes de sucre en poudre et 5 minutes au four.

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Et voila c’est prêt, fastoche hein ???

Tu n’as plus qu’à te faire péter le bide, cependant attention, on en devient très vite accro à cause de sa texture moelleuse

et de son croquant sur le dessus.

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à toi de jouer, et surtout j’attends impatiemment tes photos sur le blog.

Et toi, quel est ta recette de gâteau ULTRA fastoche ???

 

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MES OBJETS FETICHES

Moi perso, passer des heures dans ma cuisine après une journée de boulot,
c’est pas mon truc!!!

On le sait bien, chez moi, LE TEMPS est un ennemi de taille.

Puis il faut se l’avouer, souvent on est en manque d’inspiration et chaque soir
(qui me dira le contraire !!)
on à la lanscinante question qui revient
« qu’est ce que je vais bien pouvoir faire à manger??? »

Mais comme je vous l’ai déja dis « je suis la reine du système D », alors il est important pour moi d’avoir dans ma cuisine des produits ultra simple.

Dans mes articles, je te proposerai des idées de recettes facile à faire et surtout rapide.

Dans un 1er temps, il est indispensable que je te présente mes ustensiles préférés,
(bah oui ils font un peu partis de la famille)

Je suis fan de la gamme Tupperware, au début je me suis dit que c’était des produits réservés à nos grands -mères , mais quand j’ai testé, j’ai été conquise.
Il faut y mettre le prix mais c’est INCREVABLE et surtout ils ont tout compris aux femmes et à la façon de leur faciliter leur quotidien.

Je suis tout particulièrement IN LOVE du cuiseur de riz

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Je mets l’eau, le riz et hop au micro onde 7 minutes
(cela me permet de faire la douche de Julia)
et TADAM c’est prêt!!!
Finis le riz trop cuit, pas assez cuit avec la casserole qui déborde.

Le deuxième produit indispensable c’est le SPEEDY CHEF (ici), c’est un batteur manuel,
j’en suis AMOUREUSE… accro à la cuisine sucrée, il me permet de monter mes blancs en neige en 30 secondes, véridic,

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alors pour faire mes îles flottantes au micro onde,
ma tarte citron meringuée

ou bien encore mes meringues maison ( dont ma nièce raffole), c’est le TOP du TOP!!!

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Et surtout , l’ustensile indispensable qui a changé ma vie 🙂
surtout lorsqu’on a des enfants comme les miens, accros aux pommes.
c’est le découpe pommes de chez Alice Délice à 15.49 €  ici (offert par l’homme)

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Mon dieu comme ça me prend la tête, lorsque tu es bien posée trankillou devant un film et qu’on te demande de découper une pomme en enlevant bien la peau, surtout quand c’est un moment hyper important de ta série genre Walking Dead.
(bah oui ils n’aiment pas la peau, sinon ce seraient pas drôle)

Bah moi, j’ai l’astuce, 20 secondes TOP CHRONO
et voila BIMMMM, super maman a encore frappé.

Et sinon toi, tu as des objets fétiches ?????

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