La brioche au sucre Stevia Pure Via zéro calorie !!!

J’ai découvert il y’a quelques temps la marque Pure Via.ici

L’agence qui la gère m’avait envoyé des confitures ainsi que leurs recettes.

Grosse gourmande que je suis, j’ai pas hésité à tester pour vous la recette d’une brioche avec zéro calorie.

J’ai dans un premier temps acheté le sucre Stevia, plus cher que le sucre classique mais si cela peut me permettre de réduire la taille de mon popotin je dis oui !!!

Puis je l’ai scanné avec mon appli préférée YUKA et c’est noté excellent.

Leurs confitures sont extrêmement bonnes, ma préférée est  celle à la Fraise avec 65% de fruits en plus et 40% de sucre en moins.

Pour ma part je consomme leurs confitures, leurs sucres zéro calorie, le sirop d’Agave et je viens de découvrir leur sucre de fleur de coco bio, j’ai hâte de le tester.

J’aime énormément leurs produits, c’est devenu mon quotidien, j’ai même le sucre zéro calorie en double que je laisse à mon travail lorsque je prends mon thé.

Aujourd’hui je te donne la recette de la brioche testée et approuvée par tous les membres de la famille.

 

Les ingrédients pour 2 brioches :

500g de Farine.

40g de sucre Stevia Pure Via, zéro calorie

8g de sel.

25 g de levure fraiche.

2 œufs.

180 ml de lait (t° ambiante).

100g de beurre.

Confiture Pure Via en garniture.

 

Etape 1 :

Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, puis d’un côté mettre le sucre et de l’autre le sel.

Faire un trou au milieu et ajoutez la levure émiettée, la levure ne doit pas toucher le sel.

 

Etape 2 :

Ajoutez les œufs sur la levure.

 

Etape 3 :

Versez le lait sur le dessus.

 

Etape 4 :

Mélangez avec le crochet du robot pendant 10 minutes sur puissance moyenne.

Il faut que la pâte se décolle de la cuve.

 

Etape 5 :

Ajoutez le beurre en morceaux, petit à petit.

Laissez le robot en route pendant  5 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des paroies.

 

Etape 6 :

Laissez la pâte gonfler pendant 1h30 près d’un endroit chaud, elle doit doubler de volume.

 

Etape 7 :

Etalez la pâte et coupez des disques (avec 1 verre par exemple).

Mettez 4 disques à cheval et enroulez la pâte, puis coupez en deux.

Etape 8 :

Une fois tous les morceaux mis dans le plat, laissez reposer de nouveau 1h.

Etape 9 :

Préchauffez le four, mélangez 1 jaune d’œuf et 2 cuillères de lait, badigeonnez sur la brioche.

Puis enfournez 20 mn.

 

 

Dégustez avec la confiture Pure Via.

 

Bon Appétit.

 

 

 

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Ma bûche au chocolat noisette de noël !!!

Aujourd’hui je te propose une recette hyper simple et surtout super bonne !!!

INRATABLE !!!

Vous avez été beaucoup à me la demander alors la voici:

Les ingrédients pour 10 personnes:

Pour le biscuit roulé aux noisettes:

4 oeufs

120g de sucre

80g de farine

40g de poudre noisette

Pour la ganache au chocolat:

250g de chocolat noir pâtissier

200g de crème liquide

50g de beurre

Dans un premier temps on commence par la ganache que tu réserves au frigo par la suite.

Faire fondre le chocolat.

Pendant ce temps faire chauffer la crème.

Ajoutez la crème en 3 fois sue le chocolat, tournez.

Ajoutez le beurre, laissez le fondre et tournez.

Mettre au frais.

Pendant ce temps on attaque le biscuit.

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez le blanc des jaunes.

Fouettez le jaune avec le sucre, faire blanchir le mélange.

Fouettez les blancs en neige et ajoutez à la préparation en 3 fois pour ne pas les casser.

Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amande tamisée.

Incorporez-les délicatement avec le fouet c’est mieux.

Versez la pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Lissez avec une spatule et enfournez 10 minutes.

Le biscuit est cuit lorsqu’il est coloré et que le dessus ne colle pas au doigt.

Dès la sortie du four, retournez la plaque sur un torchon humide et enroulez le biscuit dans le torchon.

Quand la ganache a bien refroidi, déroulez le biscuit et étalez-en à l’intérieur.

Enroulez de nouveau le biscuit.

Puis badigeonnez le chocolat sur le dessus.

Ajoutez quelques décorations.

 

Je pense, la prochaine fois y mettre à l’intérieur de la crème de marrons.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

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Un concept unique à Paris !!!

Aujourd’hui je vais te parler d’un concept unique à Paris (oui, rien d’original j’ai repris le titre !!!),

alliant restaurant et jeux pour les enfants.

Un restaurant 100% kids friendly.

Cette semaine nous avons été invités en famille chez HE.

Un restaurant situé dans le 11 ème arrondissement.

J’ai tout de suite été séduite par le concept qui propose une cuisine gastronomique avec une cuisine chinoise millénaire inspirée des traditions culinaires du Nord de la Chine.

D’une part on a extrêmement bien mangé, un bonheur pour nos papilles mais d’autre part je n’avais pas mes crabes dans les pattes…

et ça c’est plutôt rare et cooooool !

Tu sais pourquoi ???

Car ils proposent une aire de jeux de 250 m2 située en dessous du restaurant.

Structures gonflables, toboggans, piscine à boules, canons, bref le bonheur des enfants…. Et des parents !.

Il y’a de l’espace, c’est adapté à tous les âges et surtout il y’a des caméras de surveillance qui te retransmettent les images sur les écrans du restaurant.

Ce qui te permet de surveiller tes bambins à distance, tout en mangeant tranquillement.

Ce que j’ai apprécié :

* Le lieu reculé et tranquille dans une impasse.
* La carte variée avec une gamme de prix différents.
* La préparation de certains plats en salle devant tes yeux (ça a été le cas pour le mien).
* La place importante qu’ont les enfants aussi bien au niveau de la nourriture car ils ne proposent pas que des plats chinois mais aussi des burgers, nuggets…
* Ainsi que l’espace de jeux qui est dédié, loin des parents mais en toute sécurité…. Plus besoin de chercher une nounou de dernière minute et de penser sans cesse à eux ou de se dépêcher !!

Vous avez été nombreux à me poser beaucoup de questions suite à mes vidéos sur instagram.

Je te joins donc directement leur site ici, ainsi que leur facebook ici, comme ça tu auras toute les infos nécessaires.

Et pour Halloween, ils te réservent de belles surprises, soirée déguisée, maquillages, histoires, énigmes à résoudre… ainsi qu’un menu de fête pour l’occasion.

Alors réserve vite ta place.

 

 

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